原來的我

這禮拜本來不打算做便當的,
因為週末連著兩天都在上麵包課,沒時間準備,
不過既然黃小妹回來點菜了,就算是細雨綿綿也要上菜市場啊~
1.香菇鑲肉
絞肉加鹽,胡椒粉,五香粉,蔭油調味,
攪拌甩打出筋性,再加點手邊現有的蔬菜,
我自己是加香菜梗與胡蘿蔔,才不會滿口肉的感覺容易膩,
然後再把肉塞到新鮮香菇裡,放到電鍋蒸,
好像要抹點太白粉比較會定型,這次沒加,蒸完肉都跑出來了~
蒸出的肉汁煮沸,勾芡淋在上頭,再灑點香菜即可
2.蛤蜊絲瓜
爆香薑絲,加入絲瓜略為翻炒,
最後丟入蛤蜊,煮到它們嘴巴都開了就好,
我沒加鹽,只吃蛤蜊自然的鹹味
3.炒什錦
換句話說就是家裡有什麼就炒什麼
先煎五花肉片讓它出油,加入紅蘿蔔,黑木耳,
最後加小黃瓜(依照食材容不容易熟來決定誰先加)
調味則是隨意,我自己亂加了海鹽,醬油,白醋,黑醋與味琳,
就是想吃帶點酸甜的味道,邊試味道邊加調味料而已
最後做香菇鑲肉剩的一點絞肉拿去炒雪裡紅,
在家放了一個禮拜的竹筍,已經變硬變苦了,煮了排骨湯,
又懶得裝一個湯,就把料撈起來放在飯旁邊充數算了,
就不介紹啦~