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最近都好忙,回家也沒什麼時間想新菜色了~
參考報紙或食譜的便當,大多得經過炸的手續,
不然就是使用許多調味料,讓食材變得顏色豐富又下飯,
我實在沒那麼多閒功夫,而且既然都要自己做了,還是吃清淡一點好~
據說鮮蚵很下飯,可是配料有個字打不出來,
我就一整個不想寫做法了!
現在是綠竹筍的季節,如果想吃的話最好是早上去市場挑剛摘的,
挑的時候選頭越彎,綠色部份越少的越好吃,
由於我太晚到市場,現場只剩老闆剝的半成品,
就無法show給大家看了,買回來洗淨,就帶殼用小火滾個半小時,
煮好就這麼泡著到要吃的時候再削去外頭的粗纖維就好,
如果想要每一口竹筍都鮮嫩的話,削去的部份就多囉~
照片上那一點點的量就得用兩支竹筍喔!
呼~還是回家最好~想吃什麼就煮什麼~
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