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經常去的黃昏市場有個小攤，老闆是客家人，賣的菜都是自己種的。
他們家的茄子特別難看，歪歪扭扭，大小不一。
這就是我夢想的茄子啊!
我常上市場，好多菜又大又漂亮，會令我有點小卻步。
自己有種過菜，成品多是小小醜醜，哪來那麼大的葉子，這麼粗的黃瓜，
家庭主婦實在無法分辨這些菜加了哪些化肥又噴了哪些農業，
但至少自己煮，菜洗得可能會比外頭乾淨，調味料下得輕手些吧!
之前煮茄子，會先燙熟再調味，
看見自助餐與熟食攤那亮紫色的茄子，很難不令人食指大動。
某天狠下心來就炸吧!我知道要炸過才會這麼漂亮。
炸過的茄子特別香，就像吃日本料理的茄子天婦羅那種味道，
把絞肉炒熟加入辣豆瓣與醬油，再倒入已經瀝過油的茄子。
燒一下加點台味不可或缺的白胡椒粉，
起鍋前加蔥花或九層塔攪拌一下，就是我們家版本的魚香茄子。
天氣變冷了，蔬菜都變便宜了，趁這時候大快朵頤吧!
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