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工作轉換的空檔，剛好有了一個月的假。
覺得有休息到的時候，這個月已經過了一半以上，
小孩外包給保母，她們都好樂。我也是。
我重新回到了健身房流流汗，身體累心裡卻好舒暢。
許許多多需要時間的慢活，這時候也拿出來慢慢磨了。
這天，我燉了一鍋瓜仔肉燥，
從切紅蔥頭開始，把紅蔥頭一一去除老皮，
縱切成細片，用中小火慢慢地爆香，
肉是當天去市場現買的溫體豬，挑選一塊自己喜歡的，
再請老闆娘幫我絞成肉燥大小。
紅蔥頭炒到轉淡黃，香氣已經很迷人，
把絞肉放入，慢慢炒開，自己做的不惜成本嗆入紹興酒，
先把醬瓜汁液倒入鍋中，燒去罐頭味，
吃稀飯剩下的醬瓜，全部剁碎也加入，
醬油是用花蓮大王菜鋪子自釀的，
灑點白胡椒，慢慢熬個半小時以上，
拌上白煮的關廟麵，清燙的小白菜，
就是家庭味的瓜仔肉拌麵，給從台北回來的公公接風。
簡單卻不簡單。
聽到一句好吃，主婦嘴角上揚擦了汗，繼續窩在廚房。
放假。
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