原來的我

有時候覺得烘培就像是在做實驗，秤秤量量，完美比例，

每個步驟的狀態都須確認，才有完美作品，魔鬼藏在細節中，有時候也是挺累的。

尤其是現在兩個小孩，更沒有時間在等麵包發酵，玩心不減，就找了台鬆餅機來玩。

為了健康，常常選擇天然的食材，有時到烘培材料店逛，真的會膽戰心驚，

甚麼都可以有人工的，但這一次的實驗先從市售的鬆餅粉開始試，主要還是圖方便啦!

這台鬆餅機的好處，就是有很多模型可以替換，我最中意的就是這迷你甜甜圈，

成品真是超可愛的，給一兩歲的小朋友一次一個，她們也拿得很順手。

第一次用日正鬆餅粉，需要自己準備的東西只有雞蛋與水或牛奶，這樣夠方便了。

火侯得自己掌控，因為鬆餅機只有紅綠燈可看，插電就一直加熱，一不注意就會焦了，

這配方做起來香甜可口，只是冷了會變硬，但還不至於不能入口。

第二個霞到我的，就是可以換成三明治烤模。是早餐已經變不出花樣的救星。

一樣的吐司，夾cheese最簡單，要美的話吐司皮要切掉。

這三明治外脆內軟，可以保溫較久，常常早餐吃到一半甚至還沒開始吃，

小朋友就起床了，老大起床都會哭要安撫，這一去一回，烤好的麵包都冷掉硬掉了，

做成三明治就比較不會有這樣的問題，改天裡面還想夾蘑菇或炒蛋，有空再說。

鯛魚燒的烤模也讓我很好奇，只是還要準備內餡，比較麻煩。

外皮是用日正的蛋糕粉，按照說明加入蛋與牛奶，就可以開始烤。

鯛魚燒比較難，麵糊調起來比較濃稠，還得快速加餡料，

剛好過年有蜜芋頭，搗碎就是芋頭餡，只能加一點點不然會爆漿。

作鯛魚燒這天剛好是大年初二，怕等火鍋等太久先做些可以果腹的東西，

成品有點硬，對小朋友來說鯛魚又太大隻了，一隻會吃不完。

說了那麼多還沒做過鬆餅呢!改天有空吃鬆餅的話再來玩玩看。

這台我是在掌神工坊買的，優點是除了鬆餅模還有三種烤盤，

有一年保固，所謂的保固是壞掉可以免費送修，這點就贏很多代購。

可惜的是說明書當然也是原文(日文)，我完全看不懂裡面附的食譜，

要不然裡頭的配方有好多呢!一個鯛魚燒就有好多配方，我猜應該與口感有關吧!

接下來是不是要開始學日文呢?