原來的我

烘焙是我一直很感興趣的一件事,
或許可以從多年前的某天發現家中的烤箱食譜開始,
十多年前做的是蛋糕或餅乾等比較容易的點心,
直到最近比較有了空閒,想來做做麵包,
卻發現沒有那麼容易...
第一次做出來的麵包只有剛出烤爐沒多久的時候好吃,
過沒多久就變成了石頭,雖然某人還是咬著牙啃了它...
在網路上瀏覽許多人的部落格,也看了滿多食譜,
卻遲遲下不了手,光材料的準備就很耗時,
而且書本上描述的狀態也不是那麼好瞭解,
還有麵包是純手工做不太出來的,
攪打至麵團能產生薄膜,大概命也去了半條,會累死呀~~
因此心中一直滿懷著那種可以信手捻來就有麵包可吃的夢想,
就這麼擱著,直到我發現餐旅學校有開了歐式麵包的課...

其實我不怎麼喜歡麵包這種食物,
材料不就是麵粉,奶油再加上一些有的沒的?!
不過歐式麵包就不一樣了,
尤其是法國麵包那種皮脆心軟的好味道,
單純小麥香配合著恰到好處的嚼感,是我最喜歡的,
外頭的烹飪教室幾乎沒有在教歐式麵包,
我這次去上了課才知道,因為有許多的條件需要克服
而且這次請到的講師是高雄很有名的冠軍麵包作者吳寶春師傅,
所以再怎麼排除萬難一定要去上課囉~