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最後一次值班,聽廣播買魚,很新鮮的"花威",三公斤一百有夠便宜,
請老闆娘幫我抓一百塊的魚,竟然有將近二十尾之多,
老闆娘說這種魚可以用來做家庭版的茄汁鯖魚,是澎湖的傳統家庭料理,
我炒香了番茄醬與冰糖,加了薑與酒去腥,還要倒入白醋,幫助魚骨軟化,
熬了四個小時,魚骨還有點扎口,只是我沒那麼多耐心再等候了,主要是也試吃了很多魚...
(講了半天以上我都沒有拍照,因為太懶了)
剩下的幾尾突發奇想剖半來曬魚乾,晾了一下午就丟進小烤箱烤來吃,
魚很新鮮又肥美,很後悔只留了兩尾曬魚乾...
右下角的炒山蘇是回高雄才炒的,擺上來充充版面囉..
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